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土豆腌黄瓜肉卤手擀面

2012-02-12 21:26:20| 分类：美食美味 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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制作材料：主料：面粉

辅料1：猪肉，腌黄瓜，土豆
2：葱花，蒜末，青椒
3：花椒面，酱油，味精，鸡精醋麻辣红油淀粉

东北老外婆传下来鈥斺旊缁乒贤炼谷饴笔诌γ

制作方法：1、把土豆，腌黄瓜，青椒，肉都分别切成小丁待用。

2、把葱蒜切成末。准好麻辣油。（猫崽儿不吃辣，所以猫猫自己就用了一点点剩下的，不够照相用的了，所以没有给各位照下来，就和加长的辣椒油加麻椒就好，当然你不爱吃可以不加，就放这个卤就很好吃了。）

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锅里放油炒肉，稍稍煸白就可以一次放葱蒜末。接着放酱油和花椒面继续翻炒。

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放入土豆，腌黄瓜，继续炒，少加一点点儿醋，是防止土豆软烂没嚼头。接着加一小碗水，炖一会。最后要放湿淀粉收汁。

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盛过来装盘腌黄瓜土豆肉卤就0K,接着就是要做手擀面了。

事先和好的面团，要早一点和好，这样面醒的好。面要稍稍硬一点，不能像饺子面那样，要比那硬一点。

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把面擀成面饼，折叠好，切成面条。

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手擀面切好了，接下来就是煮面

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淋上麻辣红油,太好吃了

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