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土豆腌黄瓜肉卤手擀面  

2012-02-12 21:26:20|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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制作材料:主料:面粉

辅料1:猪肉,腌黄瓜,土豆
              2
:葱花,蒜末,青椒
              3
:花椒面,酱油,味精,鸡精  麻辣红油 淀粉

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制作方法:1、把土豆,腌黄瓜,青椒,肉都分别切成小丁待用。

          2、把葱蒜切成末。准好麻辣油。(猫崽儿不吃辣,所以猫猫自己就用了一点点剩下的,不够照相用的了,所以没有给各位照下来,就和加长的辣椒油加麻椒就好,当然你不爱吃可以不加,就放这个卤就很好吃了。)

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锅里放油炒肉,稍稍煸白就可以一次放葱蒜末。接着放酱油和花椒面继续翻炒。

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放入土豆,腌黄瓜,继续炒,少加一点点儿醋,是防止土豆软烂没嚼头。接着加一小碗水,炖一会。最后要放湿淀粉收汁。

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  盛过来装盘腌黄瓜土豆肉卤就0K,接着就是要做手擀面了。

事先和好的面团,要早一点和好,这样面醒的好。面要稍稍硬一点,不能像饺子面那样,要比那硬一点。

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把面擀成面饼,折叠好,切成面条。

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 手擀面切好了,接下来就是煮面

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淋上麻辣红油,太好吃了

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