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日志

 
 

家庭制作臭豆腐  

2011-07-02 17:19:37|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  豆腐切成小块,放白布中间。

  把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。

  包好的豆腐放在木板上,整齐码好

  准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,没有稻草,改成干净的玉米叶代替

  用木板压上压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,

取出来打开看看,

可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

  把豆腐整齐地码在叶子上

  按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛

  拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。

  煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,别有风味吔~~~~,吃吧!

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