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香蕉牛肉卷

2011-07-02 15:07:32| 分类：美食美味 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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香蕉是最常见的水果，但用来入馔却很少见，今天做的水果料理，就是将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形后，放入热油中炸熟即成。材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
调料：油(1碗)、香炸粉(1杯)

第一步

1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

第二步

2将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

第三步

3 将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

第四步

4 用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

第五步

5 给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

第六步

6 烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

第七步

7 洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。

完成

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