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日志

 
 

美味罗宋汤  

2011-12-22 15:57:24|  分类: 美食美客 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:
牛腩200G,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿1个,洋白菜叶2大片,土豆半个。
香叶1片,大蒜1瓣,番茄沙司3汤匙,盐1个半茶匙,白胡椒1茶匙,橄榄油2汤匙。


步骤:

 

*把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。
*将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。
*炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中。
*在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。
*洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片。
*另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。
*待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。

[汤羹食]俄式罗宋汤--明年谁此凭栏杆 [汤羹食]俄式罗宋汤--明年谁此凭栏杆

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